とろけるカプレーゼステーキ

材料（4人分） 牛肉ステーキ用 200g×4枚 塩 適量 あらびき黒こしょう 適量 サラダ油 大さじ3 トマト 1個 モッツァレラチーズ 2パック（200g） バジル 1パック たまねぎドレッシング（市販） 160ml オリーブ油 大さじ2 のせて焼くだけ！パーティーにピッタリのクリスマスカラーが食卓を盛り上げます。 作り方 [1] 今回のおすすめ商品は、「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」と牛肉ステーキ用です。 [2] トマトとモッツァレラチーズは5mm幅の輪切りにし、バジルは茎を取り除く。 [3] 牛肉は焼く30分前に室温に戻し、塩、あらびき黒こしょうをふる。 [4] フライパンにサラダ油を入れて強火にし、<3>を入れて1分間加熱する。 [5] <4>を裏返してフライパンを火から外す。 [6] <5>の牛肉の上にトマト、モッツァレラチーズ、バジルの順に重ね、弱火でふたをして2分半加熱する。 [7] <6>を器に盛る。牛肉を取り出したフライパンにたまねぎドレッシングを入れ、肉汁と合わせてひと煮立ちさせる。 [8] <7>のソースを器に盛った牛肉にかけ、オリーブ油をまわしかける。 ■コツ・ポイント 牛肉の片面をしっかり焼くことで香ばしさが引き立ちます。また、素材をのせたあとふたをして蒸し焼きにすることでお肉に柔らかく火が入ります。 ■このレシピの生い立ち メインディッシュの王様といえばステーキ！ひと手間でより華やかに食卓が盛り上げられればと考えました。モッツァレラチーズでお肉にコクが加わり相性もばっちりです♪