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小松菜とにんじんのコチュジャンナムル

小松菜とにんじんのコチュジャンナムル

●常備しておくと何かと便利な野菜の作り置きレシピ。 ●コチュジャンベースのちょいピリ辛味です。

材料 (2人分(作りやすい量))

  • 小松菜
    1袋(300g)
  • にんじん
    1本(150g)
  • A コチュジャン
    大さじ1
  • A しょうゆ
    大さじ1
  • A 白いりごま
    大さじ2
  • A 砂糖
    小さじ1
  • A こしょう
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①小松菜はよく洗って、茎と葉を分け、3cm幅に切る。
  • ②にんじんは細切りにする。
  • ③鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜の茎とにんじんを入れて1分ほど茹で、小松菜の葉を加えて、更に30秒茹でる。
  • ④ざるにあけ、冷水で冷やしてしっかり水けを絞る。
  • ⑤ボウルに④とAコチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、白いりごま 大さじ2、砂糖 小さじ1、こしょう 少々を入れて、よく和える。

投稿者からのコメント

Point! ●小松菜は、茎と葉を分けて茹で時間を変えることで、食感良く仕上がります。 ●一旦冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染みます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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