下処理済のふき(ふきの水煮)
350g
人参
50g
鶏肉
1枚(250g)
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
一味唐辛子
二振り程度
手順
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ふきは食べやすい長さに切り、人参は短冊切りに、鶏肉は小さめに切る。
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フライパンに油を入れ中火で熱し、人参を炒める。次に鶏肉を炒め、色が変わってきたらフキを入れて炒める。
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全体に油が回ったら、●を入れる。時々かき混ぜながら汁気を飛ばしていく。
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ふきが茶色く艶々してきたら一味唐辛子を振り入れ、かき混ぜて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
茹でたフキをいただくので毎年作っています。
おいしくなるコツ
煮汁が少し残るくらいまで汁気を飛ばすと味が染みて美味しくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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