新じゃがを丸ごと！バターの風味と、酢の酸味。ゆで卵とクリームチーズでマイルドに。
材料
新じゃが
500g
冷凍アボカド
90g
にんじん
1/2本
クリームチーズ
54g
茹で卵
2個
バター
20g
だしまろ酢
大さじ2
塩
2つまみ
黒胡椒
適量
マヨネーズ
お好みで
青ネギ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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主な材料です。
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卵は、おしり側にピンなど1か所穴をあけて、お湯から8分茹でて、冷水にとり殻をむいておく。
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新じゃがをよく洗ったら、鍋にじゃがいもが浸る量の水を入れて沸騰させる。沸騰したら、中火～弱火にして15～20分湯がく。
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竹串などをさして、ジャガイモが柔らかくなっていたら、湯を切っておく。
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フライパンにバターをひいて溶かす。※中火
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【4】の新じゃがを加えて、バターを絡める。
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冷凍アボカドを加える。
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スライサーでスライスしておいたにんじんを加える。
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塩をふって和える。
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だしまろ酢をフライパンの鍋肌から加え和える。
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器にもったら、小さくちぎったクリームチーズ、【2】のゆで卵を4つに切ってのせる。黒胡椒をふりかける。
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マヨネーズをかける。
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青ネギをちらしたらできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・大きい新じゃがを使う場合は湯がいてから4つくらいに切る。・マヨネーズをかけない場合は、塩を加えて味を整えてください。・アボカドはフレッシュのものでも◎・他の野菜にしても◎・取り分けてから新じゃがを潰しながら食べるのも◎
■このレシピの生い立ち
新じゃがを使ったポテトサラダを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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