ささげ（又はインゲン）
130g
豚ひき肉
200g
にんにくみじん切り
ひとかけら
なま唐辛子
3本
ナンプラー
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ2
目玉焼き
2〜3個
ご飯
2〜3膳
手順
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これがささげです。
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ささげは4ミリくらいの小口切りにする。ニンニクはみじん切り。唐辛子も小さく小口切りにする。
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鍋に油（分量外）を熱し、ニンニクと唐辛子をいれて香りをたてる。ひき肉をいれて炒める。
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ひき肉が白っぽくなってきたら、ささげをいれて炒め、調味料をいれて良く炒める。
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目玉焼きをつくって、ご飯に一緒に盛る。半熟卵をくずして食べるのがおいしい♡
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唐辛子はお好みで増減してくださいね。
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タイのガパオご飯にしようかと思っても、ガパオ（タイバジル）が手に入らない。タイ料理する人は種でそだててるそうです。
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ちなみに、日本で良く食べるバジルはスイートバジル。タイの炒め物に使うバジルはホーリーバジル（バイガプラオカーオ）
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いわゆるガパオですが、全く味が違います。また、ややこしいことに、タイにもスイートバジル（英名）というのがあります。
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それはバイホーラパーといって、炒めるより麺やカレーにい入れて少し火をとおすか生で食します。これまた、全く味が違うんです
投稿者からのコメント
きっかけ
タイ料理のパッガパオムーサップが好きですが、タイのバジルは手に入らないので、そんな感じの料理にしました。笑
バジルのうんちくはレシピのところをみてねー。
おいしくなるコツ
ご飯と食べない場合、たとえば、レタスに巻くとか？のときは、ナムプラーは半分で良いかもしれないです。味が濃いです。
インゲン豆でも代用できると思いますが、やはりささげの方がおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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