豚肩ロースブロック
1本
ねぎの青い部分
1本分
しょうが
1片
てんぷら粉★
1カップ
水★
2/3カップ
パン粉
2カップ
キャベツ
3～4枚
手順
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豚ロースは塊のままネギ、しょうがとともに50分ほど煮て火を通し、煮えたら冷まします。
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冷ました1の水けをふき取り、好みの厚さに切ります。
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混ぜた★、パン粉の順に衣をつけます。
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高めの温度の油に入れ、費用面が固まったら返しながら、こんがり色づくまで揚げます。
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衣がきつね色になったらよく油を切ります。
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千切りのキャベツとともに盛り付けていただきます。
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お肉を下茹でしておくことで、この厚みでも火の通り具合を心配せずにあげられます。
投稿者からのコメント
きっかけ
分厚いとんかつが食べたくて、火の通り具合を気にせずに作る方法を考えてみました。
おいしくなるコツ
豚肉は脂身を楽しみたければバラ肉の塊を使うのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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