炊いたご飯
茶碗3杯
ゴボウ（細切り）
15cm分
豚肉（バラ、こま切れなど。挽肉でも）
100g
卵
1～2個
チャイブ、細ネギなど
適量
醤油
仕上げに少々
バター
大1
サラダ油
小1
塩・ブラックペッパー
少々
●味噌
小2
●コチュジャン
小1～2（好みで）
●砂糖
ふたつまみ
●中華だし
ふたつまみ
●水
大1と1/2
手順
-
ゴボウはたわしでしっかりこすり洗い。食べやすい長さの細切りにして水にさらす。●印は合わせておく。
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フライパン/中華鍋にサラダ油（分量外）を熱して炒り卵を作りお皿にとる。
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フライパンをさっときれいにして、バター＋サラダ油を入れ豚肉を炒める。
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色が変わったらゴボウも入れて好みの柔らかさになるまで炒める。軽く塩・ブラックペッパー。
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ご飯を入れてほぐしながら炒め、●印で味付け。卵を戻しいれる。
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仕上げに醤油少々を鍋肌に回しいれてジュワ～っと香ばしい香りがしてきたら火を止める（その間は混ぜない）。
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チャイブを加えて混ぜる。出来上がり。おこげもおいしいです。
投稿者からのコメント
香ばしいゴボウと焦がし醤油にピリッとコチュジャン味噌味。つい食べ過ぎてしまうおいしさです。
■コツ・ポイント
バターだけだと焦げやすいので、サラダ油少々加えています。お好みで仕上げにガーリックパウダーを一振りしても。
■このレシピの生い立ち
収穫したゴボウを使って好きな素材と味付けを合わせて簡単焼き飯にしてみたら、おいしくて気に入りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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