うまい混ぜご飯

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米や馬肉を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 345kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 42g

材料

(4人分)

米

2合
水

適量
馬肉

150g
パプリカ（赤）

1/2個
しょうが

1かけ
ごぼう

2/3本（100g）
[A]水

90ml
[A]しょうゆ

大さじ2
[A]砂糖

大さじ2
[A]酒

大さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ2
小ねぎの小口切り

少々

手順

所要時間：20分

（1）米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注いで炊く（時間外）。
（2）馬肉はさいの目切りにする。パプリカ、しょうがはせん切りにし、ごぼうはささがきにする。
（3）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、（2）の馬肉・しょうが・ごぼうを加えて汁気がなくなるまで煮詰め、（2）のパプリカを加えて合わせる。
（4）炊き上がった（1）のご飯に（3）を加えて混ぜる。
（5）器に盛り、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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