【小鉢2~3人分】
材料 （2~3人分）
・胡瓜
1本
・茗荷
1本
・玉子
1個
⚫︎砂糖
小さじ1/2
⚫︎塩
ひとつまみ
⚪︎砂糖
小さじ1/3
⚪︎すりゴマ
小さじ2
⚪︎ぽん酢
大さじ1
⚪︎ごま油
小さじ1/2
⚪︎おろし生姜
ひとかけ分
・炒りごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①胡瓜は縦半分に切り斜め薄切りにする。塩もみをして5分ほど置いたらさっと洗いしっかり水気を切る。
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②茗荷は千切りにする。
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③錦糸卵を作る。Ⅰ: 玉子に⚫︎を混ぜ1/2の量を流し入れる。Ⅱ: 蓋をして弱火で30秒ほど蒸し焼きにする。(同様にもう一枚焼く。)Ⅲ: 取り出して粗熱が取れたら細切りにする。
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④胡瓜•茗荷•錦糸卵と⚪︎を入れ混ぜ合わせる。
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⑤器に盛り炒りごまをかける。
投稿者からのコメント
𓍼 おろし生姜はチューブ使用でも⚪︎。(1〜2cm程度)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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