中東生まれのディップです。ピタブレッドや野菜スティックを添えてどうぞ。
手順
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ざるの下にボウルを置いてひよこ豆を水切りする（出た缶詰の汁は取っておく）。豆は流水で軽く洗って水を切る。
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フードプロセッサーにタヒニとオリーブオイル、おろしたにんにく、塩、レモン汁を加えて30秒～1分回す。
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水を切った豆を入れてペースト状に撹拌したら、取っておいた缶詰の汁（緩さの好みで大2程度）を加える。
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ゴムベラでフードプロセッサー内の側面についたペーストを落とし、全体が滑らかになるまで撹拌する。
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味をみて調節する。器に盛って好みでオリーブオイルを垂らしパセリやパクチーを散らしても。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手順3：水分は様子を見ながら少しずつ加えてみて下さい。
■このレシピの生い立ち
Hummus=Houmous大好き！買う事も多いですが、簡単に出来るので家でも作ります。気分によってスパイスやパクチーを加えたりも。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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