ナンプラー、にんにく、バターの香りがたまらないエスニック風な牛肉炒めです☆旨!
牛肉(切り落とし)
200-250g
■A パプリカ
1/4位
■A レンコン
適量
■A ナス
2本
■B ナンプラー
大2
■B 醤油
大1弱
■B 酒
大1
■B 砂糖
大1
■C にんにく(みじん切り)
2片
■C バター
大1位
■C 鷹の爪(輪切り)
適量
■C 万能ねぎ(小口切り)
適量
■C 白ごま
適量
手順
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Aをそれぞれ食べやすいサイズに切ります。Bは混ぜ合わせておきます。
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Cを深めのフライパンで弱火でゆっくり炒める。にんにくの香りが立ってきたら強火にし牛肉を炒める。
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Aの野菜も入れ強火で炒め全体に火が通ったらBを回し入れ最後に胡麻を入れ軽く混ぜ合わせ。
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火を止め皿に盛り万能ネギを乗せて完成!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ソースがポイント!肉や野菜の量で調節して下さい。牛肉は薄切りでも細切れでも何でも良いです♪
■このレシピの生い立ち
義理の母の定番メニューを思い出しながら再現してみました!ソースはクッキーシアスさんの『ベトナム風ガーリックバター焼きそば』のソースを参考にさせて頂きました。自分の控えです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。