ブッシュ・ド・ノエル

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

卵やいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 90分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 346kcal ・たんぱく質 6.8g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 0g

材料

(6人分)

卵

4個
砂糖

90g
薄力粉

80g
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
[A]生クリーム

1/2カップ
[A]「パルスイートカロリーゼロ」

小さじ1・1/2（4.5g）
いちご

10個
バナナ

1本
[B]熱湯

大さじ3
[B]「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1（9g）
[B]レモン汁

大さじ1
生クリーム

1/2カップ
[C]ココア（無糖）

大さじ2
[C]「パルスイートカロリーゼロ」

小さじ1（3g）
いちご・飾り用

8個
ミントの葉・飾り用

少々
粉糖・飾り用

適量

手順

所要時間：90分

（1）ボウルに卵、砂糖を入れてもったりするまで泡立てる。薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでボウルを回しながら切る様に全体を混ぜる。
（2）ほぼ粉が見えなくなってきたら油を加え、同様に混ぜる。
（3）クッキングシートを敷いた天板に（2）を流し入れ、180℃のオーブンで15分ほど焼く。焼き上がったら、ぬれぶきんをかけて、冷ましておく。
（4）Bを混ぜ合わせ、冷ましておく。
（5）ボウルにAを入れ、底を氷水にあてながら八分立てに泡立てる。角切りにしたいちごを加え、混ぜ合わせる。
（6）（3）のスポンジのクッキングシートをはがし、焼き色を上にしてラップの上にのせる。
（7）（6）の全体に（4）のシロップを塗り、手前に3～4本ヨコに浅くナイフで切り目を入れる（巻きやすくするため）。
（8）（7）の表面に（5）のクリームを塗る（巻き終わり1cmは残しておく）。手前にタテ半分に切ったバナナをのせ、芯にしてロール状にしっかり巻きこむ。
（9）（8）をラップで包み、冷蔵庫で10分以上、なじませる。
（10）Cを合わせてボウルにふるい入れ、氷水にあてながら生クリームを少しずつ加えて八分立てに泡立てる。
（11）（9）のラップを取り、（10）のココアクリームをゴムベラで全体に塗り、輪切りのいちご・ミントの葉で飾りつけ、上から粉糖を茶こしでふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る