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きのことベーコンのガーリックサラダ

きのことベーコンのガーリックサラダ

味の素パーク
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エリンギやサラダほうれん草を使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 366kcal ・たんぱく質 7.3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 54g

材料 （2人分）

  • エリンギ
    2本（80g）
  • えのきだけ
    1袋（80g）
  • まいたけ
    1/2パック（50g）
  • ベーコンブロック
    50g
  • サラダほうれん草
    1束（100g）
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
  • [A]レモン汁
    大さじ1
  • [A]黒こしょう
    少々
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ4
  • パセリのみじん切り
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分
  • （1）エリンギはヨコ4cm長さに切って薄切りにする。えのきだけは根元を切って4cm長さに切り、まいたけは小房に分ける。
  • （2）ベーコンは拍子木切りにする。サラダほうれん草は4cm長さに切る。
  • （3）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、（2）のベーコンを加え、ベーコンの油が出たら、（1）のエリンギ・えのきだけ・まいたけを炒める。「コンソメ」、Aを加えてサッと炒め合わせる。
  • （4）器に（2）のサラダほうれん草、（3）を盛り、パセリを散らす。

投稿者からのコメント

＊レモン汁の代わりにバルサミコ酢でもOKです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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