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キャラウェイシードのライ麦食パン@ホームベーカリー レシピ・作り方

キャラウェイシードのライ麦食パン@ホームベーカリー レシピ・作り方

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材料

(4~5人分)
  • 強力粉
    210g
  • ライ麦全粒粉細挽(ヴァンガーラント)
    40g
  • キャラウェイシード (ホール)
    大さじ1
  • スキムミルク
    大さじ1
  • グラニュー糖
    20g
  • 5g
  • 無塩バター
    20g
  • インスタントドライイースト
    小さじ1
  • 180ml

手順

  • ホームベーカリーのパンケースに強力粉、ライ麦粉、キャラウェイシード、スキムミルク、グラニュー糖、塩、無塩バター、水を入れる。
  • イースト容器にインスタントドライイーストをセットする。
  • ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パン、焼き色は「標準」を選択し、スタートボタンを押す。
  • 焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。
  • S&B キャラウェイシード(ホール)を使用しました。ヨーロッパの伝統料理によく使われるキャラウェイは香りも強く、ドイツではライ麦パンやサワークラウトに使われています。
  • 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。

投稿者からのコメント

きっかけ キャラウェイシードとライ麦は相性が良いので♪ おいしくなるコツ ミントのような爽やかな香りのキャラウェイシードですが、好き嫌いがハッキリ分かれます。苦手な方はチーズトーストにすると食べやすくなります。個人的にはクリームチーズとスモークサーモンのサンドイッチがおすすめ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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