揚げタラのピリ辛味噌和え

■コツ・ポイント もちろん味噌ダレは好みの調合でOK！子供用にはコチュジャン系の辛いものではなく、スイートチリソースなどが適している。味噌ダレに合わせるタイミングは揚げタラが熱いうちの方が味が良くなじんでGood！ ■このレシピの生い立ち 　それ自体をタレをを漬け込む、立田揚げのようなやり方も好きだが、揚げてから味を絡めると味付けのバリエーションが広がると思って作ったレシピのひとつ。実際、立田揚げ流は醤油ベースの味になりやすいが、これなら調味料の数だけ幅が広がるはず。