やわらか鶏むねステーキ　白ワインとチーズのソース

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鶏むね肉やしめじを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 280kcal ・たんぱく質 30.2g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 26g

材料

(4人分)

鶏むね肉

500g
「お肉やわらかの素」

小さじ5（12.5g）
にんじん

1/3本（50g）
しめじ

60g
玉ねぎ

30g
ミニトマト

2個
白ワイン

40ml
[A]水

1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1
スライスチーズ

2枚
「AJINOMOTO オリーブオイル」

10g
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
パセリのみじん切り

適量

手順

所要時間：30分

（1）鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。
（2）にんじんは5cm長さ、5mm角に切り、しめじは小房に分ける。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。
（3）フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で5分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、10分ほど焼いて取り出す。
（4）同じフライパンにオリーブオイルを熱し、（2）のにんじん・しめじ・玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、（2）のミニトマトを加えてサッと炒める。
（5）白ワインを加え、煮立たせてアルコールをとばし、Aを加えてひと煮立ちさせ、チーズを加えて溶かす。
（6）（3）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（5）をかけ、パセリを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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