鶏むね肉やしめじを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 280kcal
・たんぱく質 30.2g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 26g
材料 （4人分）
鶏むね肉
500g
「お肉やわらかの素」
小さじ5（12.5g）
にんじん
1/3本（50g）
しめじ
60g
玉ねぎ
30g
ミニトマト
2個
白ワイン
40ml
[A]水
1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
スライスチーズ
2枚
「AJINOMOTO オリーブオイル」
10g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
パセリのみじん切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。
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（2）にんじんは5cm長さ、5mm角に切り、しめじは小房に分ける。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で5分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、10分ほど焼いて取り出す。
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（4）同じフライパンにオリーブオイルを熱し、（2）のにんじん・しめじ・玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、（2）のミニトマトを加えてサッと炒める。
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（5）白ワインを加え、煮立たせてアルコールをとばし、Aを加えてひと煮立ちさせ、チーズを加えて溶かす。
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（6）（3）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（5）をかけ、パセリを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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