簡単！はんぺんでかさまし！の生姜入りの鶏つくね。味付けはお好みで！スープに入れても！
材料
鶏挽肉
約250g
はんぺん
1枚
生姜（みじん切り）
約5g
胡麻油（肉ダネ用）
小さじ1
マヨネーズ
小さじ2
胡麻
少々
塩
約2g
胡麻油（焼き用）
小さじ2
酒
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆きび糖
小さじ2
☆みりん
小さじ2
手順
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ボウルに、はんぺんを入れて潰しながら細かくする。
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鶏ひき肉を加える。
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生姜のみじん切りを加える。※チューブ生姜でも◎2cmくらい。
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胡麻油を加える。
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マヨネーズを加える。
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よく練り混ぜる。
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胡椒、塩を加え、よく練り混ぜる。
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お好みの数に分けて、形を整える。
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フライパンに胡麻油をひいて、【8】並べ、強火で1〜2分焼く。
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焼き目がついたら裏返す。
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酒を回し入れる。
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蓋をして中火で4〜5分焼く。
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中まで火が通っていたら◎
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お皿に盛って、このままでも◎
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おでんやスープに入れても◎
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甘辛ダレにからめても◎
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☆甘辛ダレは、醤油:きび糖:みりんを1:1:1で加える。
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煮詰めながらからめる。
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タレにとろみがついたら◎
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お弁当にも！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・はんぺんは、フォークなどで潰しても◎包丁で刻んでも◎・そのままでもいただけますが、スープに入れたり、甘辛味にしたり、オーロラソースなどでも◎
■このレシピの生い立ち
材料シンプルに10分程度で作れる鶏つくねにしたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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