なすやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 598kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 88g
材料 （4人分）
豚バラ薄切り肉
120g
なす
2個
玉ねぎ
100g
ピーマン
2個
赤ピーマン
2個
「Cook Do」麻婆茄子用
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
ご飯・茶椀大
4杯分（880g）
白髪ねぎ
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉は3cm長さに切る。なすは小さめの乱切りにする。玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは乱切りにする。
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（2）フライパンを熱し、油を入れ、（1）の豚肉・なす・玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマンの順に炒める。
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（3）「Cook Do」を加え、味を調える。
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（4）丼にご飯を盛り、（3）をのせ、白髪ねぎを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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