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HB★全粒粉ウインナーパン

HB★全粒粉ウインナーパン

材料

(9個分)
  • 強力粉(カナダ)
    200g
  • 全粒粉
    50g
  • 160g
  • 無塩バター
    10g
  • オリーブオイル
    10g
  • 4g
  • 砂糖
    20g
  • シャウエッセン
    9本
  • ドライイースト
    小1

手順

  • HBでこね、ガス抜き後、9等分してベンチタイム10分→ボイルしたウインナーに生地をぐるぐる巻き付ける。
  • 二次発酵40度30分の後、180度で16分位焼けば完成!

投稿者からのコメント

きっかけ 母にシャウエッセンをたくさんもらったのがきっかけで出来ました。 おいしくなるコツ シャウは少しの水を沸騰させた所に入れ、すぐに火を止めてしばらく置くこと。 こうすると味が出すぎず、丁度良くあたたまりますよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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