豆乳にバターとたらこ（明太子）がクリーミーで濃厚♡寒い季節にぴったり、ハフハフしながら食べる美味しい鍋焼きうどんです。
手順
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うどんは、内袋のままレンジで2分チンします。（乾麺を茹でる方は茹でておく）たらこは包丁の背で中身を取り出しておきます。
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野菜を入れる場合、火が通りやすいよう、キャベツや玉葱や人参等は千切り、キノコ類はほぐすか薄切りにします。
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野菜を入れる場合は、鍋に★のバターを溶かして先に軽く炒めます。少ししんなりしたら
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★、うどんを小鍋に入れ、フツフツ煮ます。うどんが柔らかく馴染んだら
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水溶き片栗粉を加えて、全体を良く混ぜます。煮立ててトロッとしたら火を止めます。
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万能ネギの小口切りと、たらこをのせます。白ごまとブラックペッパーを振りかけて完成です。良くかき混ぜてからいただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フツフツ煮立てる時は、あまり沸騰させず弱火で。白だしは下に沈みやすいので、下からすくい上げるように混ぜます。とろみをつけたらすぐ火を止めます。たらこや明太子の塩加減により、味の濃さが少し変わります。濃い味が好きな方は白だしで調整。
■このレシピの生い立ち
クリーミーなたらこクリームパスタが好きなので、うどんで和風に仕上げました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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