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ピザパン レシピ・作り方

ピザパン レシピ・作り方

Lela*
Lela*

材料 （3～6人分）

  • 強力粉
    250g
  • 砂糖
    20g
  • 塩
    5g
  • スキムミルク
    10g
  • ショートニング
    20g
  • インスタントドライイースト
    4g
  • 水
    170ml
  • ピザソース
    大さじ6
  • ミニトマト
    9コ
  • たまねぎ
    1/2コ
  • ピーマン
    大1コ
  • 粗挽きウィンナー
    5～6本
  • ピザ用チーズ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ホームベーカリーのパンケースに強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、ショートニング、イースト、水を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。
  • パン生地をこねている間に、トッピングを用意する。ウィンナーは茹でて、斜めにうすく切る。タマネギはスライサーでスライスし、水にさらした後、ガーゼで包み、水気をしっかりとしぼる。
  • ピーマンは細切りにし、水気をキッチンペーパーでふきとっておく。ミニトマトは半分に切る。成形するまでトッピングの材料は冷蔵庫に入れておく。
  • 野菜の水分が残っているとパン生地がべちゃべちゃになるので、できるだけしっかりとキッチンペーパーなどでふきとっておきましょう。
  • 生地が出来上がったら、生地を手のひらで軽く押さえて、ガスを抜き、正確に計量して、6分割する。生地を同じ力加減で、同じ大きさになるように張らせながら丸める。
  • 丸めた生地に　かたくしぼったぬれ布巾をかけ、10分間、ベンチタイムをとる。
  • 麺棒で生地を円形に押し広げる。大きさの目安は9号サイズのアルミカップを平たくした大きさです。
  • 押し広げた生地を平らにしたアルミカップの上に置く。
  • オーブンの天板に生地を並べる。生地の上から　ふんわりとラップをかけ、その上にかたくしぼった　ぬれ布巾をかぶせ、オーブンで二次発酵させる。40℃で30分
  • 二次発酵後、パン生地のふちを少し残し、中央をコップの底で押して少しくぼませる。
  • フォークでガス抜き用の穴を開ける。
  • 生地にピザソースをぬり、下準備しておいた野菜、ウィンナー、ピザ用チーズをトッピングする。
  • 190℃で予熱しておいたオーブンで 15～20分焼成する。
  • 焼成後、ケーキクーラーに移す。焼き立ては　かなり熱いので火傷に注意してください。
  • オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミをかけて残り時間を焼いてください。

投稿者からのコメント

きっかけ 懐かしい昭和の味がする、ピザパンが食べたくなり、作りました。 おいしくなるコツ 冷蔵庫に残っている野菜など、お好きなものをトッピングしてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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