ニラ玉豚丼

材料（2人分）（15分） 豚ロースうすぎり肉 200g たまねぎ 1/2個 にら 50g サラダ油 小さじ1 酒 大さじ1 水 100ml 鶏がらスープの素 小さじ1 オイスターソース 大さじ1/2 卵 3個 温かいごはん 丼2杯分 ニラ玉と豚丼の王道同士のコラボレーションです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚ロースうすぎり肉です。 [2] たまねぎは薄切りにする。にらは5cm幅に切る。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、オイスターソースを混ぜ合わせる。 [3] 豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱して炒め、火が通ったらたまねぎを加えて炒めあわせる。 [4] たまねぎがしんなりしたら、酒を加えてアルコールを飛ばし、水、鶏ガラスープを加えて一煮立ちさせる。 [5] にらを加えてさっと火を通したら、弱めの中火に落とし、卵を回し入れてふたをし、お好みの固さにする。 [6] 器にごはん、<5>の順に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 豚肉から出る脂でたまねぎを炒めることで、コクが生まれます。 ■このレシピの生い立ち 豚丼とニラ玉をコラボレーションさせ、スタミナのつく丼にアレンジしました。豚の旨味とトロトロの卵とタレでごはんが進みます。