クミンの独特な香りとタコがなかなか良い相性🐙
最近はクミンにはまりすぎてとにかく何にでもかけてます。
アボカドにかけたり、唐揚げにまぶしたりするのが個人的にはおすすめ。
刺身用タコ
200g
クスクス
100g
お湯
80ml
パセリ
2束
赤玉ねぎ
1/4
(マリネ用)オリーブオイル
大さじ1
クミンシード
大さじ1
(オイル用)オリーブオイル
大さじ1.5
バルサミコ酢
小さじ1
レモン汁
小さじ1
塩胡椒
適量
手順
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まずは下準備。タコは一口大に。パセリは茎から外して細かくみじん切り、赤玉ねぎもみじん切り。クスクスは耐熱容器に入れてお湯を加えて5分ほど蒸らす。
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タコと赤玉ねぎをボウルに入れて、オリーブオイルとレモン汁、バルサミコ酢を加えて混ぜる。
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小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、クミンシードを入れてじっくりと香りを出す。
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タコと赤玉ねぎの入ったボウルにクスクス、パセリを加え、熱々にした③のクミンオイルをかける。(じゅっという音がするくらい熱々で！)
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よく混ぜ合わせて、塩胡椒で味を整えて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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