白だしで！和風ビシソワーズ

なおみ

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保存：1

材料

(2人分)

ジャガイモ

1個
ネギの白い部分

1本分
ネギの青い部分

5cm
サラダ油

小さじ1
白だし

大さじ1
水

200cc
豆乳

200cc
塩こしょう

少々
生クリーム

少々

手順

ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに、ネギの白い部分は薄くスライス、ネギの青い部分は小口切りにします。
熱した鍋に油をひき、ジャガイモとネギの白い部分を弱火で4〜5分炒めます。
水と白だしを入れ、弱火で野菜に火が通るまで煮ます。
あら熱が取れたら、ブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜます。
豆乳を入れて混ぜ、しおこしょうで味を整えたら、冷蔵庫でよく冷やし、最後にネギの青い部分と生クリームをトッピングすれば出来上がり！

投稿者からのコメント

きっかけ暑いので冷たいスープが飲みたくて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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