ゼラチン入り激うま◆麩のオニオングラタンスープレシピ・作り方

ゼラチン入り激うま◆麩のオニオングラタンスープレシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン

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フォロー

材料

(2人分)

玉ねぎ

1/2個
バター

10g
白ワイン

大さじ2程度
コンソメキューブ

1個
水

400cc
麩

15g程度
ピザ用チーズまたはとろけるスライスチーズ

40g位
ゼラチン

3～4g
フライドオニオン（市販品）※なくても可

大さじ1
乾燥パセリ

少々

手順

玉ねぎをみじん切りにします。
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
オーブン余熱開始。水、コンソメを入れて5分程煮ます。麩を入れて火を止めます。
ゼラチンとフライドオニオンを入れてから、スープを耐熱のスープ皿に入れ、ピザ用チーズまたはとろけるスライスチーズを上にのせます。
天板にスープ皿をのせ、オーブンに入れて220度で8～10分程加熱します。※チーズがとろんと溶けるくらいまで。※取り出す際にやけどに注意。
仕上げに乾燥パセリをちらして完成です。

投稿者からのコメント

きっかけスープに使うとコクがでるということで使っています。おいしくなるコツフライドオニオンを入れて食感のアクセントに。なくてもOKです。ゼラチンを入れるとコクがUP。使用料は水分の1％程度がよいそうです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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