材料 （2人分）
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
白ワイン
大さじ2程度
コンソメキューブ
1個
水
400cc
麩
15g程度
ピザ用チーズまたはとろけるスライスチーズ
40g位
ゼラチン
3～4g
フライドオニオン（市販品）※なくても可
大さじ1
乾燥パセリ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎをみじん切りにします。
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鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
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オーブン余熱開始。水、コンソメを入れて5分程煮ます。麩を入れて火を止めます。
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ゼラチンとフライドオニオンを入れてから、スープを耐熱のスープ皿に入れ、ピザ用チーズまたはとろけるスライスチーズを上にのせます。
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天板にスープ皿をのせ、オーブンに入れて220度で8～10分程加熱します。※チーズがとろんと溶けるくらいまで。※取り出す際にやけどに注意。
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仕上げに乾燥パセリをちらして完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
スープに使うとコクがでるということで使っています。
おいしくなるコツ
フライドオニオンを入れて食感のアクセントに。なくてもOKです。
ゼラチンを入れるとコクがUP。使用料は水分の1％程度がよいそうです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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