簡単！豚肉のしょうが焼き

味の素パーク

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しょうが風味の香ばしいタレで、ついついご飯がすすみます。

材料

(2人分)

豚ロースしょうが焼き用肉・6～8枚

250g
[A]酒

大さじ1/2
[A]しょうゆ

大さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」

少々
[A]しょうが汁

少々
しょうが

1/2かけ
[B]しょうゆ

大さじ2
[B]みりん

大さじ2
[B]酒

大さじ1
[B]砂糖

大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2
キャベツ

3枚（150g）
ミニトマト

6個

手順

所要時間：20分

（1）豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁の先で切り目を入れてスジを切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。キャベツは3～4cm角にちぎる。ミニトマトはヘタを取る。
（2）ボウルにAを入れて混ぜ、（1）の豚肉を加えて手でもみ、5分ほどおく。別のボウルにBを入れて（1）のしょうがを加えて混ぜ、たれを作る。
（3）フライパンに油大さじ1／4を熱し、（2）の豚肉3～4枚を1枚ずつ広げて入れ、1～2分焼く。裏返して1～2分焼き、取り出す。残りも同様に焼く。
（4）フライパンに（3）の豚肉を戻し入れ、中火のまま、（2）のたれを全体に回しかける。豚肉を菜ばしで返しながら、たれをからめる。
（5）器に盛り、（1）のキャベツ・ミニトマトを添え、フライパンに残ったたれを豚肉にかける。

投稿者からのコメント

＊豚肉は菜ばしで返しながら焦がさないように注意しながら、手早くたれを両面にからめるのがポイントです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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