コーングリッツブレッドレシピ・作り方

コーングリッツブレッドレシピ・作り方

太陽と月

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材料

(数人分)

強力粉

270g
コーングリッツ

30g
ドライイースト

3g
塩

4g
砂糖

15g
スキムミルク

15g
水

195g
ショートニング

21g

手順

粉類をパン捏ねポットに入れ、機械にセットします。スイッチを入れ、中央の羽に向かって水を細く流しいれます。一塊になったらショートニングも加えます。一次発酵40分取ります。
18分割（1個30g）します。（16cm角型2個分）空気を抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。
手で軽く押さえてガス抜きし、丸め直します。型に入れて仕上げ発酵30分取ります。
お好みでドリューを塗って、190度に余熱したオーブンで25分ほど焼きます。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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