油淋鶏

味の素パーク

味の素パーク

甘酢ソースに「味の素®」を使えば、ツーンとしない、まろやかな仕上がりに☆

材料（2人分）

鶏もも肉

1枚（300g）
「丸鶏がらスープ」

小さじ1
酒

大さじ1
片栗粉

適量
レタス

適量
ねぎのみじん切り

大さじ2
パセリのみじん切り

大さじ1
しょうがのみじん切り

小さじ2
にんにくのみじん切り

小さじ1
しょうゆ

大さじ2
酢

大さじ2
砂糖

大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2
「丸鶏がらスープ」

小さじ1/2
うま味調味料「味の素®」70g瓶

6ふり
「AJINOMOTO サラダ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）鶏肉は開いて厚さを均一にし、「丸鶏がらスープ」、酒をまぶして10分ほどおく。レタスは1cm幅のせん切りにする。
（2）ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、香味だれを作る。
（3）（1）の鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで軽く拭き、片栗粉をまぶして余分な粉を払い落とす。
（4）160℃に熱した油で（3）の鶏肉を皮目から入れ、表面がかたまってきたら裏返しながら中まで火を通す。揚げ上がりは強火にし、1分ほど揚げてカラッとさせる。
（5）器に（1）のレタスを盛り、（4）を熱いうちに食べやすい大きさに切ってのせ、（2）の香味だれをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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