梅
5個
上白糖
梅と同量分
お酢
小さじ1～
※氷砂糖(あったら！)
5粒～
手順
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梅酒作りで使えなかった傷ついた梅を使います！
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今回は7個！袋に入れ冷凍庫で凍らせます！
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しっかり凍ったら準備ok！梅重さを計ります！今回は174gだったのでお砂糖も同じ分量を使用します！
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ジップロックに凍った梅、上白糖、お酢を入れ軽く揉みます！氷砂糖を少し入れるとゆっくり溶けるのであったら少し入れて下さい！
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そのまま1週間冷暗所で放置します！ジップロックが破れないように注意して下さい！心配でしたら2重にすると◎！
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1週間後！梅がしわしわになって砂糖が全て溶けていたら完成です！
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発酵予防のために鍋にシロップを入れ1度沸騰させます！
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梅はジャムに出来るのでよけておきます！
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冷めたら綺麗に消毒した瓶にいれて冷蔵庫で保管します！
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ヨーグルトやアイスにかけても良いですし、炭酸やお酒で割っても！
投稿者からのコメント
きっかけ
梅酒をつける時に少しだけ余ってしまった梅がもったいなくて！
おいしくなるコツ
・氷砂糖を少し入れること！入れなくてももちろん出来ますがゆっくりとけるので！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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