糖質オフ糖質制限定番スイーツ。甘味料でキャラメル(カラメル)シロップを作ります♪
■プリン液
牛乳(後日他のミルクやってみます)
150㏄
全卵
1個
ラカント液状(またはラカントS)
大さじ1/2～1
↑低糖質にしない場合は グラニュー糖など
■カラメルソース
タガトース
大さじ1
↑これも普通の砂糖なら カラメルになります
水
小さじ半分
2回目の水
小さじ半分
バニラエッセンス
適量
手順
-
カップの底にタガトースやシュガーレスシュガーを入れ、小さじ1/2の水を入れレンジで1分。吹き上がるので目を離さずに。
-
これだとまだ早いので30秒追加。もう少し焦げた感じまで電子レンジで加熱します。
-
固まりかけの焦げてきたキャラメルに水を追加するとぶくぶく吹き上がります。火傷に注意。プリン液を加える前に冷まします。
-
プリン液を加えて、うちの場合は600Wで2分。最初は1分＋30秒＋30秒という感じで様子を見ながら加熱すると安心。
-
出来上がりは表面がプツプツした感じです冬はランチボックスなどに入れてゆっくり冷まします。温かいまま食べても良いです♪
-
今回は冷ましてから冷蔵庫に。このまま食べてももちろんOK♪
-
お皿に出したらこんな感じです。モロゾフカップの形からちょっとコロンとした感じに。
-
通常甘味料はラカントが多いのですが、キャラメリーゼ使います。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回はモロゾフのプリンカップを使っています。ただし、耐熱ガラス全般、いつ割れるかわからないので注意してください(^^;
■このレシピの生い立ち
キャラメリーゼできる甘味料を見つけたので嬉しくて、まずは簡単にプリン！と作ってみました。鍋を使うと洗うのが面倒なので、試作は「関西のおばちゃん定番のモロゾフのプリンカップ」で。出来上がり後もカップのまま食べれば洗い物なしです(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
