漬けかつおと豆腐のごちそうサラダ

材料（2人分[25分]） かつお（刺身用） 200g 木綿豆腐 150g サニーレタス 4枚 ミニトマト 4個 アーモンド 10g ■【A】 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 ■【B】 オリーブ油 大さじ2 酢 大さじ1 はちみつ 小さじ1 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 漬けかつおと豆腐をのせたボリューム満点のサラダです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かつおです。 [2] 木綿豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、水気を切る。 [3] ボウルに【A】のみりん、酒を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆ、しょうがを混ぜる。 [4] かつおは1cm厚さに切り、バットに入れて<3>を加え、10分ほど漬ける。 [5] レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。アーモンドは細かく刻む。 [6] ボウルに【B】、アーモンドを入れ、よく混ぜ合わせる。 [7] 器にレタスを敷き、スプーンで食べやすい大きさにすくった<2>、<4>、ミニトマトを盛り、<6>をかける。 ■コツ・ポイント かつおはしょうがじょうゆに漬けると臭みが取れます。ドレッシングに刻んだアーモンドを加えることで食感よく仕上がります。木綿豆腐はスプーンですくって盛り付けると味が馴染みやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 漬けかつおに木綿豆腐を合わせた食べ応えのあるサラダレシピ。ドレッシングに刻んだアーモンドを加えることで、食感のアクセントになりますよ♪