150gパックのお豆腐を揚げ焼き豆腐に甘辛だれをからめました。
材料
木綿豆腐
150g 2〜3個
片栗粉
大さじ2
胡麻油
大さじ2
青ネギ
お好みで
白胡麻
お好みで
七味
お好みで
ごはん
お好みで
オイスターソース
大さじ1
めんつゆ
大さじ2
きび糖（砂糖）
小さじ2
チューブにんにく
約3〜4cm
チューブしょうが
約3〜4cm
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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耐熱皿に、キッチンペーパーを敷き、豆腐を置く。
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キッチンペーパーで、豆腐を包んだら、ラップをせずに、レンジ600Wで3分加熱する。※水切りしてます。
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ボウルに、オイスターソース、醤油、きび糖を加える。
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チューブにんにく、チューブしょうがを加える。
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よく混ぜ合わせる。
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豆腐を、レンジから取り出したら片栗粉を全面にまぶす。
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フライパンに胡麻油をひいて、【6】の豆腐を並べて加熱する。※中火〜強火2分くらい
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裏返して、また焼く。
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側面も焼く。
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焼き目が前面につくまで焼く。
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焼けたら【5】の合わせ調味料を回しかける。※弱火〜中火
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全体にからめながら加熱し、とろみがでたら加熱を止める。
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器に盛ったら、できあがり。お好みで青ネギや白胡麻を散らしても◎
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七味をふっても◎海苔や青じそをちらしても◎
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ごはんにのせて、丼にしても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・薬味はお好みで◎青ねぎは、刻みネギなどを使えば包丁を使わずに作れます。・豆腐は木綿を使っていますが、絹でも作れます。・にんにくと生姜は、約10gずつ生のものをみじん切りしても◎
■このレシピの生い立ち
包丁を使わずに作れるおかずを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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