たっぷりレーズンを時間差で練り込んで♬ふわモチ至福のレーズンパン♡￫ܫ￩♡
国産強力粉 (春よ恋ブレンド使用)
300g
☆お湯 (90℃程度のもの)
100g
☆レーズン
30g
牛乳
90g
砂糖
28g
マーガリン
36g
塩
4g
ドライイースト
4g
★レーズン
40g
手順
-
【下準備】☆のお湯にレーズンを入れて30〜40分浸しておきます。＊＊＊＊＊＊＊＊＊コツ・ポイント参照
-
★のレーズンは後から入れるので暫し待機！
-
パンケースに☆と他の副材量(★以外のもの)を入れ、HBのスイッチON♫
-
外国産小麦を使用する場合、牛乳の量は98gにして下さい♬
-
捏ねあがり5分前に★のレーズンを投入します。あとは1次発酵までお任せ〜♪
-
1次発酵終了✿
-
パンチ→12等分する→綺麗な面を出して丸める→ベンチタイム20分♪
-
もう一度綺麗に丸め直し、生地が2倍になるまで2次発酵開始✿
-
180℃に予熱したオーブンで15分焼成して出来上がり❤
-
焼成時間はお持ちのオーブンによって違ってくると思うので調節して下さい♪
-
ふわモチ〜♬クリチを付けて食べても美味ですよ❤
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
【春・秋】レシピ通りの水温(ひと肌に冷めたお湯+冷たい牛乳)で大丈夫です。【冬場】牛乳を少し温めて使用して下さい。(お湯+牛乳を合わせて25℃)【夏場】お湯50gにレーズンを浸し、冷水+冷たい牛乳を合わせて使用して下さい。
■このレシピの生い立ち
レーズン満載のレーズンパンが食べたくて♬
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
