ルバーブ（2cmにカット）
300g
グラニュー糖
60g
りんご（皮を剥いて2cm大に切る）
小3～4個（計450g程度）
●薄力粉
150g
●バター（小さく角切り）
70g
●砂糖（三温糖やきび砂糖がおすすめ）
60g
●くるみ（粗く刻む）
70g
●シナモン
小1～2
●ジンジャーパウダー（なくても）
小1
皿に塗るバター
少量
手順
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水に浸けてあく抜きしたルバーブにグラニュー糖をまぶしてラップをかけ、3分レンジにかける。
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ボウルに胡桃とバター以外の●を合わせる。バターを加えてボロボロの小さな塊になるまで手で揉むように合わせる。
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粗く刻んだ胡桃を入れて混ぜ合わせる。 （＊手順2、3はFP使用でもOK）
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1にりんごを合わせて混ぜたものをバターを塗った耐熱皿に入れる。クランブルを上に乗せる。
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190℃で約25分焼いたら出来上がり。温かいうちにバニラアイスやカスタードクリームを添えてどうぞ。
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★中はこんな感じ。フルーティーで甘酸っぱ～い！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クランブルは塊がある方がザクザクしておすすめ。ルバーブなしでりんごだけでも勿論おいしく出来ます。酸味の強いたっぷりのルバーブに合わせてグラニュー糖もしっかりめ。その際はりんご増量＋レーズンで。 グラニュー糖は大2～3でも良いと思います。
■このレシピの生い立ち
冷凍庫を占領しているルバーブの消費に。ナッツやシナモンを加えた我が家好みのクランブルを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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