青梗菜のシャキシャキ感が楽しめるからし和えです♪お酢の風味もさっぱりしていますよ☆
材料 （2人分）
青梗菜
1束
塩（塩もみ用）
大さじ2/3
◎純米酢（穀物酢OK）
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎粉からし
小さじ1(少量の水で溶いておく）
◎醤油
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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青梗菜はさっと洗って5cm程度に切り（厚い部分は薄く削いでください）塩をまんべんなくまぶします。
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1に重しをして、20～30分置きます。（私は小皿を乗せ、お酢やお酒の瓶を上に置いています♪）途中で塩もみすると早いです。
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2をさっと水洗いしてぎゅっと絞ります。画像のようになります♪
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◎を全て合わせてよく混ぜます。3に加えてあえたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
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すぐ食べられますが、30分ぐらい置いた方が味がなじんで美味しいですよ♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
簡単なので、とくにないです。。。(´;ω;｀)つけもの器を持っている方は、それを使うと便利だと思います☆彡
■このレシピの生い立ち
辛し和えが好きなので、冷蔵庫にあった青梗菜で作ったら美味しかったのでUPしてみました☆彡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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