鱈の白子、たち。居酒屋で食べると少ししか食べれないたち天も、自宅で作れば大満足(^^*)サックサクでとろけるたち天です。
材料
白子
適量
お好みの塩、天つゆなど
適量
■【衣】
★冷水
80ml
★マヨネーズ
大匙1
★薄力粉
50g
手順
-
白子は塩を振って優しく混ぜ、流水でぬめりを優しく洗います。キッチンバサミで大きめ一口大に切り、血筋があれば取り除きます。
-
ボウル等に★を混ぜます。
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白子に2をまとわせたら
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カラッと揚げ完成です。火が通り過ぎると白子が縮まり硬くなってしまうので、衣がサクッと揚がったらすぐ取り出すのがポイント。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
火が通り過ぎると白子が縮まり硬くなってしまうので、衣がサクッと揚がったらすぐ取り出すのがポイント。
■このレシピの生い立ち
居酒屋だと、シェアして食べるので1〜2個しか食べれない。満足できるように手作りで。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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