▶スワイプで #パスタレシピ あり
私がイタリア料理店で働いていたときの シーザードレッシングのレシピを、 ご家庭向けに作りやすくアレンジしたので、 ご紹介いたします!
今回はパスタサラダにしてみたのですが、 サラダのままでもおいしいですよ!
シーザーサラダではよく ロメインレタスが使われていますね。 他のレタスでもOKですので、 お好みのレタスを使って作ってみてくださいね。
レタスは春から夏が旬だそうで、 特に春のレタスは柔らかい気がします。
さて、今回のパスタはファルファッレという ショートパスタを使いました。 形がかわいいですね!
パスタ
70g
ロメインレタス
2〜3枚
温泉卵
1個
おろしにんにく
3g
マヨネーズ
50g
粉チーズ
5g
アンチョビ
5g
牛乳
30cc
塩
ひとつまみ
黒胡椒
少々
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水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れる ※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる
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ロメインレタスをボウルに入れ、シーザードレッシングを適量加え、軽く混ぜ合わせる
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お皿に2を盛り付ける
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茹で上がったパスタのお湯を切りボウルに入れ、シーザードレッシングを適量加え、混ぜ合わせる
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お皿に盛り、温泉卵を乗せ、お好みで粉チーズと黒胡椒をふりかける
投稿者からのコメント
※粉チーズはパルミジャーノやグラナパダーノを削るか、パルメザンチーズでもOK。 アンチョビはフィレか、ペーストでもOK。 にんにくはチューブでもOK。
※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。
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おいしいものを食べて、 笑顔になれる人が1人でも増えますように。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。