釣った外道を喰う！キュウセンベラがたくさん釣れたので素焼きにしました
手順
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ベラは大量の粗塩でもみ洗いし、流水でよく洗い、ヌメリをとる
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お腹に包丁を入れ、腸をとり、流水で綺麗に洗い竹串を刺しておく
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魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、サラダ油を焦げ付き防止に塗る、尾が焦げやすいので尾にもホイルを巻くといい
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弱火でじっくり焼いて飴色のこんがりした焼き目がついたら、ひっくり返して、反対側も焼く
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焼けたら、串を抜いて皿に盛る生姜醤油をかけて食べるとベラぼうに旨い！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ベラは皮に旨味とくさみがあるので、たっぷりの粗塩でよーくもみ洗いする
■このレシピの生い立ち
ベラがたくさん釣れたので
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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