🎞動画➜https://youtu.be/4D67IzhN4aU
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甘さ控えめのクッキー生地で作る3種類のサクサククッキーです。共通のバター生地を3等分して作ります。生地の作り方は、冷えたバターと粉をすり混ぜるサブラージュ法です。
作り方は文字数の関係でのせられないので、Youtubeをご覧ください🙏
無塩バター（冷えたもの）
225g
薄力粉
300g
グラニュー糖
120g
全卵
L2個分
ココアパウダー（無糖）
13g
抹茶
8g
アーモンドプードル
10g
チョコチップ（焼菓子用）
50g
牛乳
少々
コーティング用のチョコレート
適量
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■ 焼成
予熱 190℃
焼成 170℃ 19分
※3種類とも同じです
■ 口金
プレーン 口径 8mm 菊型 8切り
ココア 口径 1cm 菊型 10切り
※口金について。
メーカーによって型番が違うため、cm（mm）で記載しています。
■枚数の内訳
①プレーン 約13枚（4cm幅の波形）
②ココア 約16枚（3.5cm幅の波形）
③抹茶 30枚（3cmスクエア型）
#ココアクッキー
#チョコチップクッキー
#絞り出しクッキー
#buttercookies
#cocoacookies
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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