ローカロリーで胃にもたれにくいラザニアです
ミートソース
2カップ
ノンオイルホワイトソース
2カップ
車麩（普通のお麩でも）
1本
コンソメ
1個
シュレッドチーズ
100g
お湯
300㏄
パセリ
適量
赤身の合挽き肉
200g
カットトマト水煮缶
1缶
玉ねぎ
1個
セロリ
1/2本
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
椎茸
2個
にんにく
1かけ
長ねぎの青い部分
10㎝
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
牛乳
500㏄
コーンスターチ
30g
チキンブイヨン
1個
白こしょう
少々
手順
-
車麩を1㎝くらいに切りコンソメを溶かしたお湯で戻します。
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水気を軽く絞った車麩をホワイトソースで和えソースを馴染ませます。
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耐熱皿に流し車麩を並べます。
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ミートソースを乗せます。
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シュレッドチーズを乗せ、180度に温めたオーブンで20～30分焼いてパセリを散らせば出来上がり。
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野菜は全てみじん切りにします。
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オリーブオイルでにんにくの香りが出るまで炒めます。
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みじん切りにした野菜を加え、きつね色になるまで良く炒めます。
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挽き肉とローリエを加え肉の赤身が無くなりパラッとするまで更に炒めます。
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カットトマトの缶詰、コンソメ、塩、こしょうを加え30分ほど煮込んだらできあがり。
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鍋に分量の牛乳のうちの400㏄、チキンブイヨンと白こしょうを入れて中火にかけ沸騰直前になるまで温める。
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残りの牛乳100㏄とコーンスターチをカップに入れよく混ぜたものを鍋に流し入れる。
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とろみが付くまでおたまで絶えずかき混ぜ、鍋底の焦げ付きに気を付けながら粉臭さが無くなるまで2、3分煮立てたら出来上がり。
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用途によってとろみは加減してください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
車麩をお湯で溶いたコンソメで戻すのがポイント。
■このレシピの生い立ち
ラザニアは高カロリーなので少しカロリーダウンしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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