ほっこりする常備菜。子どもたちにもしっかり食べてほしいおかず。
材料
高野豆腐
3個
乾燥ひじき
10g
にんじん
1/2本
いんげん
1パック
だし汁
300ml
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
小さじ1
手順
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高野豆腐とひじきをそれぞれ水でもどす。水気を絞って厚さを半分にしてたんざく切りにする。
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にんじんは4～5センチの長さの細切り、いんげんは塩ゆでして斜め切りにする。
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だし汁から酢までと、にんじん、ひじきを鍋に入れて火にかける。ひと煮立ちしたら高野豆腐を加え中火で煮る。
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汁気がほとんどなくなってきたらいんげんを加え、さっと煮て火を止める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ごはんに混ぜても美味しいよ。
■このレシピの生い立ち
定番の常備菜。我が家の煮物はすこーしのお酢を入れるのがポイント。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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