台湾スイーツ！豆花（トウファ）🍽
今日は台湾の定番ヘルシースイーツ「豆花（トウファ）」のレシピを紹介します🙂
先日、大阪で初めて豆花を食べて、（台湾じゃないんかい！て感じですが🤣）とってもおいしかったので、自分なりに作ってみました🤭（笑）
本当は亀ゼリーも再現したかったですが、材料が手に入らないので、それに似たような味の黒糖ゼリーを作って豆花と一緒に盛り付けてみました💓
亀ゼリー、本当は亀のコラーゲン入りの薬膳ゼリーらしいです！！（笑）
今回は調整豆乳を使ってあっさりめの豆花に仕上げてみました！豆花と黒糖ゼリーはゼラチンの量を変えて食感に違いを出すのがポイントです🙆🏻♀️
身体に優しいヘルシースイーツなので、ぜひみなさん作ってみてください🤭
材料
～豆花～
・豆乳
200cc
・砂糖
大さじ1
・粉ゼラチン
2g
～黒糖ゼリー～
・黒糖
大さじ3½
・粉ゼラチン
3g
・水
200cc
～シロップ～
・水
50cc
・砂糖
大さじ1
・クコの実（なくてもOK）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▷下準備
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・粉ゼラチンは大さじ1の水でふやかし、ラップをしないで電子レンジで（600Wで20秒）加熱しておきます。
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・シロップを作っておきます。耐熱皿に水、砂糖を入れ、ラップをしないで電子レンジで（600Wで1分）加熱します。
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▷作り方
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～豆花～
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①鍋に豆乳を入れ、火にかけます。
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②ふつふつしてきたら火を止め、溶かしておいたゼラチンを加えよく混ぜます。（沸騰させないように注意してください🙆🏻♀️）
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③適当な容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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～黒糖ゼリー～
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①鍋に水、黒糖を入れて火にかけます。
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②沸騰したら火を止め、溶かしておいたゼラチンを加えよく混ぜます。
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③適当な容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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～仕上げ～
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①お皿に大きめのスプーンで豆花をすくい、盛り付けます。
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②黒糖ゼリーは包丁で角切りにし、シロップを少し入れてから、スプーン等ですくい盛りつけます。
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③シロップをかけ、お好みでクコの実を添えれば完成👏🏻💕
投稿者からのコメント
余談ですが、、食べたことのない食べ物や料理、都会に行くとたくさんあるので、本当にいい刺激を受けますね👏🏻（笑）
自分の料理の幅を広げるためにも定期的に色々なところに行って勉強するのも大切だと思いました（笑）
長々と失礼しました🙇🏻♀️
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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