水
370ml
三温糖
50g
塩
8g
スキムミルク
16g
マーガリン
35g
強力粉 ベルムーラン
400g
上新粉
100g
ドライイースト
8g
粒ジャム・ブルーベリー
1個に付き5g
手順
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ホームベーカリー のパンケースに水を入れる
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三温糖・塩・スキムミルク・マーガリンの順に①に入れる
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水にフタをするように強力粉と上新粉を満遍なく入れる
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パンケースの真ん中くらいの位置の強力粉・上新粉をスプーンで掘って窪みを作り、そこにドライイーストを入れる
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ホームベーカリー本体に④を設置し、2斤の生地づくりコースを選びスイッチオン
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⑤の終わりブザーが鳴ったら、打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
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スケッパーで⑥を40gずつにわける
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生地を丸く伸ばし、粒ジャム・ブルーベリーを包んでしっかり閉じ、閉じ口を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる
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パンの上から茶漉しで薄力粉を満遍なくふるう
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表面が乾かないように霧吹きをして、35℃に保ったオーブンで50分発酵させる
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180℃に予熱したオーブンで、10分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
粒ジャムを買ったので、それに合うパンを作りたかったから
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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