ナスのパコラ（バンタコパコラ）♪

■コツ・ポイント ナスに粉をまぶさなくてよいです。衣が余ったらほかの野菜にまぶして揚げてもOk。今回は太い青ナスを使用していますが、普通のナスや米なすでも大丈夫です。普通のナスの場合は輪切りでOKです。 ■このレシピの生い立ち ネパールではよく作る料理です。地域によっては米粉で揚げることもあります。