材料 （ささみ3本分）
鶏のささみ
3本
梅干し
1個
大葉
3枚
パン粉
大さじ3〜
白だし
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
チューブ生姜
約2cm
小麦粉
大さじ1
胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
大葉はみじん切りし、梅干しはタネを抜き果肉を叩いておく。
-
鶏のささみの筋を取り除く。
-
1〜1.5cmくらいのサイコロ状に切る。
-
ボウルに、白だし、チューブ生姜、マヨネーズ、小麦粉を入れて、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
-
【3】の鶏のささみを加えて、よく混ぜ合わせる。
-
【1】の大葉と叩いた梅肉を加えて、全体を混ぜ合わせる。
-
【7】を6個に分け、ぎゅっと丸めたら厚さ1cmくらいに平にして、パン粉の上におく。
-
パン粉を押し付けたら、裏返して、同じようにパン粉をつける。
-
形を整えて、もう一度、パン粉をまぶす。※ぎゅっと押さえて◎
-
フライパンに油をひいて、パン粉をパラッと入れてジュワッとするくらい油が温まったら【9】を並べ、中火で約2〜3分焼く。
-
裏返して、中火で約3分焼く。
-
また裏返して、中火で約1分焼く。
-
網などにあげて冷ます。
-
お弁当箱に詰めたところ
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・鶏ささみと調味料はよく混ぜて練り、ぎゅっとまとめる。・焼き時間は調理器具によって多少異なると思いますので目安にして火を通してください。
■このレシピの生い立ち
鶏のささみフライを出来るだけ簡単に作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
