今日は桜の塩漬けを使った「桜の淡雪かん」のレシピを紹介します🙂
一足早い春ですね💓桜の香りが好きな方にはぜひ食べてもらいたいです🤭
今回使った寒天！よく和菓子に使われてるイメージですよね🤔寒天は「テングサ」という海藻を煮溶かして、濾過してから凍結乾燥させたもので、低カロリー、さらに食物繊維がとっても豊富です！
水に溶けやすい水溶性と溶けにくい不溶性の食物繊維がどっちも含まれているので、腸内環境を良くし、便秘の予防改善にも役立ちます🙆🏻♀️
また、お腹の中で膨らむので、食べ過ぎ防止にも効果的です！ということは、、おやつを食べるなら、寒天を使ったヘルシーおやつおすすめですね🤭
ゼラチンと違って、常温でも固まるのですぐにできちゃいます！！ただし、使う際は沸騰させて煮溶かしてから！が寒天のポイントです🙋🏻♀️沸騰させないと固まらないので注意してくださいね💓
寒天を使った簡単デザートぜひ1度作ってみてください🤗
卵白
2個分
砂糖
50g
苺ジャム
小さじ2
粉寒天
3g
水
300cc
桜の塩漬け
適量
手順
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桜の塩漬けは水に浸して塩抜きします。（1時間以上は置いてください）
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鍋に水、分量の半分の砂糖、粉寒天を入れてよく混ぜ合わせます。火にかけ、沸騰させたら苺ジャムを加えます。火を止めて、粗熱をとっておきます。
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ボールに卵白を入れ、泡立て器等で固めのメレンゲを作ります。
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分量の砂糖を半分入れて、角が立つまで再びよく泡立てます。
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②に粗熱をとった寒天液を3回程度に分けて加えます。入れたらよく泡立てるようにして、メレンゲの泡を潰さないようにします。
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型に水気を軽く拭き取った桜の塩漬けを入れ、その上からスプーンなどで③を流し入れます。
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冷蔵庫に入れて冷やし固めれば完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
桜が無くても苺ジャムがあればほんのり苺が香る淡雪かんになるので、ぜひやってみてください🙂
大きめの型に入れて、切り分けてもいいですね！
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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