材料 （大盛り2人分）
ご飯
500g
卵
4個
豚バラ肉
150g
白ねぎ
1本
生姜
1片
★塩
小さじ1/2
★味の素(あれば)
少々
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ4
塩こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
【1】豚バラ肉は食べやすい大きさに
-
白ねぎはみじん切り
-
生姜は千切りにします
-
【2】フライパンに白ねぎ、生姜、豚肉、サラダ油を入れて中火にします(塩を少々入れます)
-
時々かき混ぜながらこんがり焼き色がつくまで炒めます
-
【3】いったんお皿に移します
-
(油は5で使用)
-
【4】卵はボウルに割り入れてよく溶きます
-
【5】フライパンを中火で熱し3で残しておいた油を入れます
-
卵を入れてご飯を入れます
-
火を強めてパラパラになるまでよく炒めます
-
【6】3の具材、★を入れてよく炒めます
-
最後にご飯を寄せてフライパンにスペースを作ります
-
醤油、酒を入れて3秒後さっと混ぜ合わせます
-
【7】お椀に入れてお皿の上にひっくり返したら出来上がりです♪
-
お好みで塩こしょうをかけてどうぞ
投稿者からのコメント
きっかけ
お家でお店のような本格的な炒飯を作りたくて、日々研究‼
やっと納得がいく究極の絶品炒飯が出来ました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
焦がした豚・ねぎ・油が旨味の最大のポイント☆
生姜を入れることでより本格的な味に
フライパンにご飯を焼きつけるように卵とご飯を炒めることでパラパラに、最後に醤油・酒を入れることでしっとりと風味が増した炒飯に仕上がりますよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
