さわやか♪新生姜の甘酢漬け

みずみずしい新生姜の爽やかな風味が楽しめる、簡単な甘酢漬けレシピ☆ ■材料（作りやすい分量〔20分〕漬ける時間を除く） 新生姜　　250g 塩　　小さじ1/2 【A】 酢　　150ml 砂糖　　120g 塩　　小さじ1/2 だし昆布　　5cm ■工程 <1>　新生姜はたわしや丸めたアルミホイルで表面をこすって皮をむき、薄切りにする。 <2>　<1>に塩をまぶして5分ほど置く。 <3>　小鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろし、だし昆布を取り出す。 <4>　鍋に湯を沸かし、<2>を入れて1〜2分ゆで、ザルに上げてしっかりと水気を切る。 <5>　熱いうちに保存容器に入れ、<3>を加える。粗熱が取れたらふたをしめ、冷蔵庫で半日以上漬ける。 ■コツ・ポイント 新生姜は傷みやすいので、なるべく新鮮なものを使用してください。 繊維に沿って薄切りにすると食感よく仕上がります。