白アスパラガス
3本
水
1ℓ
砂糖
小さじ1
レモン汁
小さじ1
おろしニンニク
1/2片分
マヨネーズ
大さじ1
フレンチマスタード
大さじ1/2
プレーンヨーグルト
大さじ1/2
レモン汁
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
イタリアンパセリ
適宜
手順
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白アスパラガスを茹でる。フライパンに湯を沸かし、砂糖、レモン汁を加えて5分位煮てそのまま冷ます。
-
ドレッシングの調味料を混ぜ合わせる。
-
イタリアンパセリはみじん切りにする。
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白アスパラガスは茹で汁から取り出し、長さを半分にきる。
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お皿に盛り、ドレッシングをかけ、パセリを散らし
-
出来上がり！
投稿者からのコメント
茹でた白アスパラガスにマヨネーズベースのドレッシングをかけたシンプルな一品。シンプルだからこそ素材の旨みを感じます！
■このレシピの生い立ち
茹でただけのアスパラガスを美味しくする魔法は、ドレッシングにあり！…ということで、にんにくやヨーグルト等、いろいろなものを少しずつ加えてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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