甜麺醤とオイスターソースのコクがたまらない!口の中でジュワッと広がる!!
材料 (4人分)
なす
5個
ピーマン
5個
豚もも薄切り肉
150g
[A]酒
小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
「Cook Do」麻婆茄子用3~4人前
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
豚肉は太めのせん切りにし、Aをからめて下味をつける。
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なすはヘタを切り落とし、タテ半分に切り1cm幅の斜め切りにする。ピーマンは1cm幅に切る。
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フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒めて取り出す。
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同じフライパンに油大さじ3を熱し、(2)のなすを炒め、油がまわったら、(2)のピーマンを加え、(3)の豚肉を戻し入れてさらに炒め、「Cook Do」を加えてからめる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。